Bataattiperunat (paistettu tai paistettu!) (2023)

Nämä bataattiperunat ovat täydellisen rapeita ja rapeita, aivan kuten ravintolasta saa! Bataattiperunat voidaan friteerata tai paistaa uunissa kullanruskeiksi. Tarjoile perunoitasi grillatun lihan tai voileipien kanssa ja katso ylistäviä arvosteluja.

Et voi koskaan mennä pieleen ranskalaisten perunoiden kanssa, olivatpa ne sitten niitäuuniperunalohkoja,pekoniin käärittyjä perunalohkoja, taivohvelipaista nachoja. Tämä bataattiversio on makea, suolainen ja täysin vastustamaton!

Kun menen ulos syömään, minun on aina tilattava bataattiperunat. En voi saada tarpeekseni tuosta makeasta ja suolaisesta mausta! Kotitekoiset bataattiperunat ovat melko yksinkertaisia ​​valmistaa, ja mielestäni ne maistuvat jopa paremmalta kuin mitä ravintolasta saa.

Miten teet bataattiperunoita?

Näitä perunoita varten pese ja kuori bataatit ensin ja leikkaa ne tikkuiksi. Huuhtele ne kahdesti kylmässä vedessä. Keitä perunat pehmeiksi ja kasta ne sitten maissitärkkelyksestä, vedestä, suolasta ja pippurilla tehtyyn taikinaan. Nyt ne ovat valmiita paistettavaksi kullanruskeiksi. Kun ne ovat paistaneet, kuivaa ne talouspaperilla ja ripottele päälle hieman suolaa ja pippuria. Tarjoile kuumana ja rapeana!

Vinkkejä bataattiperunoihin

• Leikkaa bataattiperunoita paistinleikkurilla (jos saatavilla) tai käytä terävää veistä leikkaamaan mahdollisimman tasaisesti.
• Kun valitset bataattia, katso niitä, joiden leveys on tasaisempi ja jotka eivät kapene pisteisiin. Tämä auttaa sinua leikkaamaan enemmän samanpituisia perunoita.
• Valitse punaiset bataatit (joillakin markkinoilla jamssiksi) saadaksesi klassisen bataattipaistin ulkonäön ja maun.
• Sekoita perunoita paistettaessa varmistaaksesi, että ne eivät paakkuunnu tai tartu kattilan sivuun.

Paistettuja bataattiperunoita

Paistettujen bataattiperunoiden valmistamiseksi pese ja kuori bataatit ja leikkaa ne tikuiksi. Ripottele perunat suolan, pippurin ja maissitärkkelyksen seokseen. Valuta perunat oliiviöljyssä ja ne ovat valmiita uuniin. Paista ne yhtenä kerroksena pellillä ja muista kääntää perunat niin, että jokainen puoli on rapea. Kun ne ovat valmiita, tarjoile kuumana hieman suolaa ja pippuria ripotellen.

Maku muunnelmia

Rakastan näiden perunoiden klassista makeaa ja suolaista makua, mutta voit tehostaa makua näillä muunnelmilla.

• Kokeile tarjoilla perunoita hieman valkosipulivoita päälle. Sulata 2 rkl voita 1/2 tl tuoreen jauhetun valkosipulin, suolan, pippurin ja 2 tl hienonnetun persiljan kanssa.
• Ripottele kaupasta ostettua meksikolaista maustesekoitetta tai tee omaa tl chilijauhetta, paprikaa, suolaa ja kuminaa ja puoli teelusikallista valkosipulijauhetta, sipulijauhetta ja oreganoa.
• Voit maustaa ranskalaiset Cajun-maustesekoituksella tai valmistaa oman seoksen, jossa on yksi teelusikallinen valkosipulijauhetta, paprikaa ja suolaa ja puoli teelusikallista mustapippuria, cayennepippuria, sipulijauhetta, oreganoa ja timjamia.
• Karibialaisen maun saamiseksi kaada päälle valmiiksi valmistettua jerk-maustetta tai valmista omasi 1 tl timjamia, suolaa, pippuria ja sokeria sekä 1/2 tl maustepippuria, paprikaa ja cayennepippuria sekä 1/8 tl kutakin. kuminaa, kanelia ja valkosipulijauhetta.

Kuinka tehdä perunoista rapeita

Rapeiden perunoiden avaimet ovat lämpötila ja maissitärkkelys. Jos paistat bataatteja, pidä öljy mahdollisimman lähellä 350 astetta F. Öljy todennäköisesti jäähtyy, kun laitat perunat öljyyn. Perunoita paistettaessa 400 asteen lämpö auttaa kuivumaan ja rapeaksi perunoiden ulkopinnan. Resepteissä käytetty maissitärkkelys myös rapeuttaa perunoita.

Ovatko bataattiperunat haitallisia sinulle?

Sen lisäksi, että bataatit ovat herkullisia, ne ovat täynnä A-vitamiinia ja mangaania. Niissä on myös jonkin verran C-, E- ja B6-vitamiinia. Bataattiperunoissa on vähän enemmän kaloreita kuin tavallisissa perunaperunoissa. Terveellisin tapa valmistaa nämä perunat on paistaa ne. Niiden paistaminen voi kuitenkin olla ihana satunnainen rapea herkku!

Rakastan rapeita, kuumia bataattiperunoita, joihin on ripaus juuri oikea määrä suolaa. Tämä resepti on loistava tapa tehdä rapeita, suolaisia ​​ranskalaisia ​​perunoita, joissa on ihana bataattimaku.

Lisää herkullisia bataattireseptejä

• Muusitettu bataatti
• Paahdetut bataatit
• Bataatti Hash
• Kahdesti paistettua bataattia
• Buddha-kulhot bataattien kanssa