As coxas de frango grelhadas são uma opção deliciosa e acessível para uma refeição rápida e saborosa. Com apenas alguns ingredientes e algumas dicas essenciais, você pode preparar coxas de frango suculentas e deliciosamente crocantes direto na sua churrasqueira, seja a gás ou a carvão. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita infalível para garantir que suas coxas de frango grelhadas se destaquem, seja para uma refeição do dia a dia ou para impressionar seus convidados em um churrasco.
Ingredientes para as Coxas de Frango Grelhadas
- 1 libra de coxas de frango (com osso, com pele)
- 1 colher de sopa de rub de frango para churrasco (veja a receita abaixo ou use o seu)
- 1/4 de xícara de molho de churrasco (opcional, sua marca favorita, use mais se desejar)
- 1 colher de chá de fumaça líquida (opcional)
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (opcional)
Como Preparar as Coxas de Frango Grelhadas
1. Preparação das Coxas de Frango
- Lave 1 libra de coxas de frango sob água fria e seque bem com papel toalha.
- Esfregue uniformemente 1 colher de sopa de rub de frango sobre as coxas, massageando bem para que o tempero seja absorvido. Deixe descansar por 40 minutos para intensificar os sabores.
2. Pré-aquecimento da Churrasqueira
- Pré-aqueça sua churrasqueira a 400°F (205°C) momentos antes do tempo de descanso das coxas terminar.
- Crie zonas diretas e indiretas na churrasqueira para um cozimento equilibrado.
3. Grelhando as Coxas de Frango
- Coloque as coxas temperadas na churrasqueira quente com a pele para cima. Grelhe por 7-10 minutos, depois vire e grelhe por mais 4-5 minutos do outro lado (com o osso para cima).
- Retorne as coxas com a pele para cima até atingirem a temperatura interna de 165°F (74°C).
4. Preparo Opcional do Molho de Churrasco
- Misture 1/4 de xícara de molho de churrasco, 1 colher de chá de fumaça líquida e/ou 2 colheres de sopa de açúcar mascavo em uma tigela pequena.
- Pincele generosamente as coxas com a mistura, movendo-as para a zona indireta da churrasqueira para caramelizar por 2-3 minutos.
5. Descanso e Servir
- Remova as coxas da churrasqueira e reserve por 5 minutos antes de servir.
- Acompanhe com molho de churrasco extra, se desejar.
Dicas Importantes
- Não recomendamos lavar o frango, mas se preferir, faça-o para remover possíveis fragmentos de ossos soltos.
- Certifique-se de secar bem as coxas para obter uma pele perfeitamente crocante.
- Elimine pedaços soltos de gordura ou pele para evitar chamas na churrasqueira.
- O rub de frango ajuda a extrair a umidade da carne, por isso, grelhe imediatamente após temperar ou após 40 minutos de repouso.
Armazenamento e Reaquecimento
- Guarde as coxas grelhadas na geladeira por até 4 dias em recipiente hermético.
- Para reaquecer, coloque as coxas em um refratário, cubra com papel alumínio e asse a 350°F (175°C) por 15-20 minutos.
Perguntas Frequentes
- As Coxas de Frango Grelhadas Podem Ficar Rosadas? Desde que atinjam a temperatura interna segura de 165°F (74°C), é seguro consumi-las, mesmo que a carne próxima ao osso ou os sucos apresentem uma tonalidade rosada.
- É Necessário Virar as Coxas Durante o Grelhamento? Sim, virar as coxas ajuda no cozimento uniforme e previne que um lado fique muito cozido ou queimado.
Ao seguir esta receita detalhada, você estará no caminho certo para criar coxas de frango grelhadas que não só são deliciosas, mas também têm potencial para se destacar nos resultados de busca. Experimente esta receita da BakeItWithLove.com e desfrute de uma refeição irresistível!